Как подключить пароконвектомат или пекарскую печь
Некоторые неочевидные аспекты при подключении пароконвектомата, влияющие на дальнейшую работу
Парк Вашей техники для кухни пополнился. Вы решились на ответственный шаг. Приобрели современный дорогостоящий аппарат – пароконвектомат или печь. Цель — выход на новый уровень по качеству блюд, количеству и ассортименту. Награда – довольные гости и рост прибыли. Покупка была не дешевой. Но скоро аппарат начнет работать, вложения окупятся. Осталось лишь его установить, подключить пароконвектомат или пекарскую печь, разобраться с инструкцией. Техник «дядя Коля» ( Вася, Петя и т.д.) подключит. Вы быстренько ознакомитесь с инструкцией.
Так бывает часто. И часто ожидания не реализуются. Аппарат работает плохо, булочки не пропекаются, мясо не жарится… Ух, уж эти маркетологи и менеджеры по продажам!
Господа! Установка и подключение – важный этап работы с оборудованием! И Ваш техник может не знать многих нюансов этого этапа. В результате случается такое:
• Взрыв ТЭНов при первом запуске конвекционной печи. Причина — в питающем разъеме техник перепутал фазу и нейтраль.
• Хлопок и деформация стенок внутреннего объема при включении режима «Конвекция». Причина – слив без разрыва струи. В некоторых моделях нужно ставить воронку на сливе.
• Не пропекается выпечка на нижних уровнях конвекционной печи при исправных ТЭНах и вентиляторе. Причина – отсутствие гидрозатвора. В определенных аппаратах необходим именно он.
Вот на что следует обратить внимание при подключении пароконвектомата или пекарской печи:
1) Наличие вытяжки. Подбирается в зависимости от марки и мощности аппарата. Одно из неприятных последствий – попадание конденсата на электронные элементы пароконвектомата и выход их из строя. Ремонт дорог и долог.
2) Правильный выбор места расположения пароконвектомата или печи с учетом расстояния между рядом стоящими единицами оборудования и стенами. При неправильном расположении – перебои в работе техники из-за срабатывания тепловой защиты, преждевременный выход из строя электроники и электрических компонентов.
3) Организация необходимой водоподготовки в зависимости от качества воды. Установка фильтра для механической очистки обязательна.
4) Организация правильного слива и сбора жира, если пароконвектомат будет использоваться как гриль. Иначе сантехнику придется «жить у вас».
5) Выставление аппарата по уровню . Без этого плохо работают двери, неравномерно готовятся блюда, неправильно ведут себя внутренние датчики.
6) Использование штатных креплений и приспособлений при ярусном расположении или установке в нишах.
Эти пункты могут показаться незначительными, но роль их в дальнейшей работе велика. И еще один аспект, который нельзя игнорировать – БЕЗОПАСНОСТЬ. Каждый производитель в инструкции отводит этому отдельную главу. Уделите этому внимание! От соблюдения этих простых правил зависит здоровье и жизнь!
Обращение в нашу сервисную компанию для подключения Вашего оборудования снимет многие проблемы, в будущем положительно влияя на бюджет.
Мы знаем, как правильно подключить пароконвектомат или пекарскую печь и на что следует при этом обратить внимание. Специалист «РеКа сервис» выполнит работы по подключению и установке грамотно. Учтёт особенности конкретной марки оборудования. Сможет выполнить все нужные настройки и калибровки в служебной части меню пароконвектомата или печи. А Вы ощутите радость от покупки, и Вас ждет успех!
